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祭祀臺は北側(ce)にあって南向きである。全體の形(xing)が正方形(xing)で、辺の長さはいずれも3メートル、面積は９平方メートルで九九帰一を意味し、雙(shuang)溝酒(jiu)(jiu)業が古い技法を受け継ぎ、雙(shuang)溝酒(jiu)(jiu)ならではの味をいつまでも保つということを象(xiang)徴(zheng)している。祭(ji)祀臺の上部(bu)は五(wu)つの色(se)のフロアリングで舗裝されている。五(wu)つの色(se)は五(wu)種類の土(tu)(tu)壌を意味している。五(wu)色(se)の土(tu)(tu)は広い中(zhong)華大地(di)の象(xiang)徴(zheng)であり、東側の青は海、西(xi)側の白は白砂(sha)、南側の赤は赤土(tu)(tu)、北の黒は黒土(tu)(tu)、真(zhen)ん中(zhong)の黃色(se)は黃土(tu)(tu)高(gao)原の象(xiang)徴(zheng)であると同時に金、木、水、火(huo)、土(tu)(tu)の五(wu)行(xing)と東西(xi)南北中(zhong)の五(wu)つの方角をも表(biao)している。雙(shuang)溝酒(jiu)(jiu)業帝國が永遠に存続し、市場が世(shi)界各地(di)へ拡張(zhang)するという願(yuan)いを含んでいる。
古(gu)(gu)代(dai)の祭(ji)祀は國(guo)民の生(sheng)活の重(zhong)要な內(nei)容であり、祭(ji)祀文化は中華文化の重(zhong)要な部分(fen)でもある。『史(shi)記』に「春に発(fa)芽、夏に生(sheng)長(chang)(chang)、秋に収穫、冬(dong)に貯(zhu)蔵、自然の法(fa)則(ze)であろう」と記している。雙溝酒(jiu)業(ye)は古(gu)(gu)い技(ji)法(fa)を伝承し、天に逆らうことなく、毎(mei)年春に酒(jiu)母(mu)を圧搾し、夏にセラーを封(feng)じ、秋にセラーを開け、冬(dong)にまた封(feng)じて貯(zhu)蔵する。穀(gu)の神(shen)后稷が五穀(gu)を創造したことと、明(ming)の時(shi)代(dai)の雙溝酒(jiu)業(ye)を創立したことに感謝の意(yi)を表すため、祭(ji)祀臺を作(zuo)り、毎(mei)年の穀(gu)雨、萬物(wu)が成長(chang)(chang)する時(shi)節(jie)になると穀(gu)の神(shen)后稷を祭(ji)り、來年の五穀(gu)の豊作(zuo)を祈(qi)願する。秋、畑(tian)仕事を始める前(qian)の白露の時(shi)節(jie)には大禹、河(he)神(shen)を祭(ji)り、來年に農作(zuo)物(wu)の成長(chang)(chang)に有利な気候になるよう心から願う。冬(dong)至と小年（舊暦の12月23日(ri)か24日(ri)）の日(ri)には朱家の酒醸造(zao)の先祖朱天罡を祭り、雙溝酒業(ye)を創立した偉業(ye)に感謝の意(yi)を表す
