醉猿故里話(hua)雙溝(gou)
陳(chen)先蘭(lan)
“醉猿之鄉日永，雙(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)酒鎮春(chun)長(chang)”。1977年中(zhong)國(guo)(guo)科學院古脊(ji)椎動物與古人類研究所考古專(zhuan)家李(li)傳夔在(zai)距我國(guo)(guo)名(ming)酒產地雙(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)古鎮西的(de)松林(lin)莊發(fa)現了一件至今在(zai)亞洲(zhou)時代最早的(de)中(zhong)新世長(chang)臂猿化石，左側上頜骨上僅保留3顆臼齒后(hou)被命(ming)名(ming)為(wei)“雙(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)醉猿”。
1955年(nian)(nian)，中(zhong)(zhong)(zhong)科(ke)院考(kao)古(gu)專(zhuan)家(jia)楊鐘健等人記述(shu)了在(zai)治淮工(gong)程中(zhong)(zhong)(zhong)于(yu)(yu)泗(si)洪(hong)縣雙溝下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣采集到的(de)(de)一(yi)(yi)些脊(ji)椎(zhui)動物化石(shi)，并(bing)把含化石(shi)層取名“下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣系(xi)(xi)”。“下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣系(xi)(xi)”位于(yu)(yu)雙溝鎮(zhen)東(dong)(dong)西兩側，包括下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣、雙溝東(dong)(dong)山(shan)頭和天崗(gang)湖鄉(xiang)松林(lin)莊(zhuang)(zhuang)等。1980年(nian)(nian)，中(zhong)(zhong)(zhong)科(ke)院考(kao)古(gu)專(zhuan)家(jia)李傳夔、林(lin)一(yi)(yi)璞、吳文裕、邱(qiu)鑄鼎在(zai)松林(lin)莊(zhuang)(zhuang)砂礓石(shi)里發(fa)(fa)現(xian)一(yi)(yi)顆古(gu)猿(yuan)牙齒，被命名為(wei)“江(jiang)淮寬齒猿(yuan)”。1983年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)科(ke)院顧玉珉、林(lin)一(yi)(yi)璞在(zai)下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣系(xi)(xi)的(de)(de)松林(lin)莊(zhuang)(zhuang)首次發(fa)(fa)現(xian)森林(lin)古(gu)猿(yuan)化石(shi)。據統計，“下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣系(xi)(xi)”地層中(zhong)(zhong)(zhong)已發(fa)(fa)現(xian)雙溝醉猿(yuan)、江(jiang)淮寬齒猿(yuan)、森林(lin)古(gu)猿(yuan)三(san)種(zhong)(zhong)高(gao)等靈長類(lei)在(zai)內的(de)(de)65種(zhong)(zhong)古(gu)脊(ji)椎(zhui)動物化石(shi)，其中(zhong)(zhong)(zhong)魚類(lei)6種(zhong)(zhong)，兩棲類(lei)1種(zhong)(zhong)，爬行類(lei)6種(zhong)(zhong)，鳥(niao)類(lei)5種(zhong)(zhong)，哺乳類(lei)47種(zhong)(zhong)，其中(zhong)(zhong)(zhong)相(xiang)當一(yi)(yi)部(bu)分(fen)在(zai)我國乃至東(dong)(dong)亞(ya)首次發(fa)(fa)現(xian)。西德考(kao)古(gu)博士F·施托西于(yu)(yu)二十世(shi)(shi)紀(ji)八(ba)十年(nian)(nian)到“下(xia)(xia)(xia)(xia)草(cao)灣系(xi)(xi)”考(kao)古(gu)時驚喜地說：“全世(shi)(shi)界有(you)兩個(ge)(ge)考(kao)古(gu)家(jia)樂園，一(yi)(yi)個(ge)(ge)是在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國西部(bu)冰(bing)山(shan)上的(de)(de)珠穆朗瑪(ma)峰(feng)，另(ling)一(yi)(yi)個(ge)(ge)就(jiu)是江(jiang)蘇省泗(si)洪(hong)縣”。
1985年(nian)雙溝鎮在街北側打井(jing)時，當(dang)井(jing)打到81米深時，發現了大量黑色木(mu)(mu)(mu)塊，經鑒定(ding)，這(zhe)些(xie)木(mu)(mu)(mu)塊屬(shu)原始森林遺(yi)址，距今(jin)約1000多萬年(nian)。此井(jing)距下(xia)草灣8公(gong)里。據專家鑒定(ding)，早在1800萬年(nian)前，雙溝一帶乃至泗洪(hong)地(di)區就生(sheng)活猿(yuan)(yuan)(yuan)人(ren)，當(dang)時，這(zhe)里樹木(mu)(mu)(mu)叢生(sheng)，野果(guo)(guo)累累，雜谷(gu)豐茂，氣(qi)候炎熱，沼(zhao)澤連(lian)片。我(wo)們的(de)祖先把(ba)吃(chi)剩下(xia)的(de)野果(guo)(guo)和雜谷(gu)堆于洞穴，經淮水浸泡，霉變發酵，流出酸溜溜、甜(tian)絲絲的(de)汁(zhi)液(ye)，猿(yuan)(yuan)(yuan)人(ren)紛(fen)紛(fen)嘗之，競一一醉(zui)倒。后因地(di)殼變遷，猿(yuan)(yuan)(yuan)人(ren)連(lian)同它們吃(chi)剩下(xia)的(de)野果(guo)(guo)和雜谷(gu)沉入地(di)下(xia)，若干年(nian)后的(de)今(jin)天，這(zhe)些(xie)古猿(yuan)(yuan)(yuan)化(hua)石被考古家命名為(wei)“雙溝醉(zui)猿(yuan)(yuan)(yuan)”，野果(guo)(guo)和雜谷(gu)發酵流出的(de)汁(zhi)液(ye)被公(gong)認為(wei)我(wo)國最原始的(de)酒，也叫(jiao)“醉(zui)猿(yuan)(yuan)(yuan)神曲”。
從二(er)十世紀(ji)七十年(nian)代(dai)始，中(zhong)科(ke)院(yuan)考古專家(jia)多次到下(xia)草灣(wan)、松林(lin)莊實地考古，食宿在(zai)當時條件(jian)較(jiao)好的(de)雙溝酒廠招待所。據李傳夔介紹，“雙溝醉猿”的(de)學名用希(xi)臘(la)文譯是奧尼塞(sai)斯(si)，是古希(xi)臘(la)神話中(zhong)的(de)豐(feng)饒和谷物之神，通(tong)常被奉為“酒神”。 “雙溝醉猿”載入《中(zhong)國大百科(ke)全書(shu)》。
1954年(nian)5月中科(ke)院古(gu)脊椎(zhui)動(dong)物與(yu)人類(lei)研(yan)究所楊鐘健教授在(zai)距雙(shuang)溝鎮東南約8公里的下草灣引河東岸發(fa)現新(xin)人類(lei)骨(gu)化石，長15.27厘米，后經吳汝(ru)康、賈蘭坡考古(gu)專家研(yan)究，定為(wei)舊(jiu)石器時代晚(wan)更新(xin)世的人類(lei)，命名為(wei)“下草灣人”，距今約四、五萬年(nian)，這是(shi)江蘇省首次發(fa)現的古(gu)人類(lei)化石。
據考證，從哺乳(ru)動物進化(hua)(hua)到(dao)人(ren)(ren)類，應經歷(li)5個階段：靈長(chang)類——人(ren)(ren)猿(yuan)超科——中新世古(gu)(gu)猿(yuan)——南方古(gu)(gu)猿(yuan)——人(ren)(ren)類。而人(ren)(ren)類又(you)分為3個階段；舊(jiu)石(shi)(shi)器時(shi)代(dai)初(chu)期的人(ren)(ren)稱為“猿(yuan)人(ren)(ren)”，如(ru)(ru)云(yun)南省(sheng)元謀縣發(fa)現的兩顆原(yuan)始人(ren)(ren)的牙齒化(hua)(hua)石(shi)(shi)，被(bei)考古(gu)(gu)專家命(ming)名為“元謀猿(yuan)人(ren)(ren)”。舊(jiu)石(shi)(shi)器時(shi)代(dai)中期的人(ren)(ren)稱為“古(gu)(gu)人(ren)(ren)”。如(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)西襄(xiang)汾縣丁(ding)村(cun)發(fa)現的原(yuan)始人(ren)(ren)化(hua)(hua)石(shi)(shi)被(bei)考古(gu)(gu)專家命(ming)名為“丁(ding)村(cun)人(ren)(ren)”。舊(jiu)石(shi)(shi)器時(shi)代(dai)晚期的人(ren)(ren)稱為“新人(ren)(ren)”。如(ru)(ru)在北京(jing)周口店山(shan)(shan)(shan)頂洞(dong)發(fa)現的原(yuan)始人(ren)(ren)化(hua)(hua)石(shi)(shi)被(bei)考古(gu)(gu)專家命(ming)名為“山(shan)(shan)(shan)頂洞(dong)人(ren)(ren)”。
下草(cao)(cao)灣(wan)人(ren)股骨(gu)(gu)表面留有許多尾(wei)織孔(kong)，這(zhe)是(shi)人(ren)類(lei)骨(gu)(gu)骼(ge)區別于(yu)動(dong)物骨(gu)(gu)骼(ge)的(de)特(te)征之一，另外下草(cao)(cao)灣(wan)人(ren)管壁(bi)較(jiao)薄、髓腔較(jiao)大，與(yu)北京周口店山頂(ding)洞人(ren)十(shi)分相近(jin)，從這(zhe)一性質推測，下草(cao)(cao)灣(wan)人(ren)是(shi)有較(jiao)為進步的(de)特(te)征。專(zhuan)家推測，下草(cao)(cao)灣(wan)人(ren)是(shi)北京猿人(ren)的(de)后代。考古專(zhuan)家說(shuo)，世(shi)界上最早(zao)的(de)靈長(chang) 類(lei)動(dong)物——嬌齒獸，世(shi)界上最早(zao)的(de)人(ren)猿超科動(dong)物——曙猿，以(yi)及“江(jiang)淮寬齒猿”、“雙(shuang)溝醉猿”等都是(shi)泗洪縣境內的(de)雙(shuang)溝下草(cao)(cao)灣(wan)和(he)松林莊等地被發現的(de)，所以(yi)說(shuo)，雙(shuang)溝下草(cao)(cao)灣(wan)人(ren)是(shi)現代中(zhong)國人(ren)祖先(xian)之一。
人(ren)類的(de)進化過(guo)程，通(tong)常(chang)被劃分為直立人(ren)、智人(ren)和(he)(he)現代(dai)人(ren)3個階(jie)段(duan)。下草(cao)灣(wan)人(ren)屬(shu)舊(jiu)石器時(shi)代(dai)晚期智人(ren)階(jie)段(duan)，與(yu)現代(dai)人(ren)無多大差(cha)別了(le)(le)。據《泗洪縣志》記載(zai)，在距下草(cao)灣(wan)約4公(gong)里的(de)施馬莊遺址，面(mian)積約1800平方(fang)米，地面(mian)散見(jian)紅(hong)(hong)燒(shao)土(tu)，出(chu)土(tu)遺物有(you)(you)磨制長條形石錛、石刀、穿孔石斧、紅(hong)(hong)砂陶釜、酒具(ju)殘片等，其文化特征(zheng)與(yu)舊(jiu)石器時(shi)代(dai)晚期北京周口店山頂(ding)洞出(chu)土(tu)石器傳統的(de)技術風格(ge)是相一致的(de)。這充分說明了(le)(le)下草(cao)灣(wan)人(ren)已具(ju)有(you)(you)發達的(de)頭腦和(he)(he)思維能(neng)力(li)，有(you)(you)靈巧的(de)雙手(shou)，能(neng)制造不(bu)同用(yong)途的(de)工具(ju)，具(ju)有(you)(you)表達思想(xiang)感(gan)情的(de)語(yu)言(yan)能(neng)力(li)和(he)(he)數的(de)概念(nian)。
下草灣不僅地(di)處(chu)淮河(he)與洪澤湖交匯處(chu)，還(huan)又處(chu)在“九崗十八洼”中間地(di)帶，這里(li)丘陵起伏，河(he)流縱橫，連綿(mian)的(de)(de)丘崗雜(za)谷豐(feng)茂，曲徑(jing)通幽的(de)(de)密林野(ye)果累(lei)累(lei)，無垠的(de)(de)原野(ye)青草葳蕤，潺潺溪水甘甜醉(zui)人，好一派亞熱帶景(jing)象的(de)(de)熱土。下草灣人憑借這一優越的(de)(de)地(di)理(li)環境(jing)，過(guo)著(zhu)捕魚拾蚌(bang)、采摘(zhai)野(ye)果、率先點燃篝火(huo)，飲著(zhu)自釀美酒建起第一個古淮人家的(de)(de)生活。從(cong)1800萬年前的(de)(de)“雙溝醉(zui)猿(yuan)”到5萬年前的(de)(de)“下草灣人”一直貫穿著(zhu)雙溝酒文(wen)化的(de)(de)歷(li)史。
古語說(shuo)，“水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)酒(jiu)(jiu)之血，曲為(wei)酒(jiu)(jiu)之骨”。大凡名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)無(wu)不(bu)與水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)土(tu)有(you)關(guan)。中國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)江蘇(su)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)業集團(tuan)位(wei)于(yu)淮(huai)河(he)入洪(hong)(hong)澤(ze)湖交匯處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)泗洪(hong)(hong)縣雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)鎮(zhen)而得(de)名(ming)(ming)(ming)。這(zhe)里西面是(shi)(shi)(shi)瑤河(he)，南面是(shi)(shi)(shi)淮(huai)河(he)和二嘴湖灘(tan)涂，東(dong)面是(shi)(shi)(shi)漂(piao)河(he)洼和煙(yan)波浩(hao)淼(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)洪(hong)(hong)澤(ze)湖以(yi)及一(yi)(yi)望(wang)無(wu)垠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)(jia)級濕(shi)地(di)(di)(di)(di)保護區，保護區內生長(chang)動(dong)植物資源極為(wei)豐富(fu)，有(you)浮游動(dong)物35科(ke)63屬91種，蘆(lu)葦、芡(qian)實等(deng)植物120多種，如今，75萬畝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)洪(hong)(hong)澤(ze)湖濕(shi)地(di)(di)(di)(di)已成(cheng)為(wei)凈(jing)化(hua)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源、旅(lv)游觀光好去處。北面是(shi)(shi)(shi)生長(chang)大麥(mai)、小麥(mai)、高(gao)粱、玉米、豌(wan)豆(dou)等(deng)釀(niang)酒(jiu)(jiu)作物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)連綿(mian)丘(qiu)崗。江蘇(su)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)業集團(tuan)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國(guo)(guo)唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)誕生于(yu)濕(shi)地(di)(di)(di)(di)與崗丘(qiu)接合(he)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)廠。據地(di)(di)(di)(di)質(zhi)專(zhuan)家(jia)(jia)和考(kao)古專(zhuan)家(jia)(jia)介紹(shao)，雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)質(zhi)情況(kuang)比較特殊，這(zhe)里普遍(bian)發(fa)育著一(yi)(yi)億多年（侏羅紀）形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上部(bu)(bu)為(wei)灰(hui)紅色、灰(hui)綠色砂質(zhi)泥巖，淺黃(huang)色、肉紅色砂巖及灰(hui)白色鈣質(zhi)砂巖；下部(bu)(bu)為(wei)淺灰(hui)綠色含砂泥巖，深度為(wei)約(yue)90米。下草灣還發(fa)現大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)能殺(sha)黃(huang)曲霉素菌等(deng)凹凸棒(bang)土(tu)層(ceng)，無(wu)論是(shi)(shi)(shi)砂礫層(ceng)還是(shi)(shi)(shi)凹凸棒(bang)層(ceng)具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滲(shen)透(tou)性，無(wu)論地(di)(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)或地(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)都得(de)通過(guo)兩岸(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)層(ceng)注入淮(huai)河(he)。經過(guo)滲(shen)透(tou)濾出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泉，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)潔凈(jing)，無(wu)菌無(wu)毒，香甜可(ke)口，為(wei)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)家(jia)(jia)提供了(le)釀(niang)造(zao)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)條(tiao)件(jian)。雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)廠所用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)便是(shi)(shi)(shi)采自(zi)下草灣系的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那層(ceng)地(di)(di)(di)(di)下 水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。南京大學(xue)地(di)(di)(di)(di)質(zhi)專(zhuan)家(jia)(jia)系曾(ceng)對(dui)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)地(di)(di)(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)進(jin)行過(guo)化(hua)驗，認為(wei)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)地(di)(di)(di)(di)區水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)屬于(yu)優質(zhi)礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。2002年5月，中外百余名(ming)(ming)(ming)國(guo)(guo)際地(di)(di)(di)(di)球科(ke)學(xue)家(jia)(jia)云集醉猿故里，對(dui)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)地(di)(di)(di)(di)區地(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)貌及釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷史進(jin)行了(le)更為(wei)詳(xiang)細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)科(ke)考(kao)，并開展(zhan)了(le)一(yi)(yi)系列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)術研(yan)(yan)究(jiu)，科(ke)學(xue)家(jia)(jia)們利用(yong)天地(di)(di)(di)(di)生人綜合(he)研(yan)(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)果，進(jin)一(yi)(yi)步論述了(le)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)地(di)(di)(di)(di)區為(wei)：古生物進(jin)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)臺；孕育人類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)胎盤；最具釀(niang)酒(jiu)(jiu)天然環境和自(zi)然酒(jiu)(jiu)起源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)。“雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)(gou)”被(bei)科(ke)學(xue)家(jia)(jia)譽為(wei)中國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)源頭。
雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史，極(ji)為悠久。周代時(shi)(shi)(shi)，當地(di)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)風俗很普遍(bian)。徐(xu)偃(yan)王(wang)用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)獎(jiang)(jiang)勵生育，就(jiu)是(shi)證明。徐(xu)國和(he)(he)吳國結親，吳王(wang)諸樊把美(mei)貌(mao)出(chu)(chu)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)女(nv)兒鳳美(mei)許配給徐(xu)偃(yan)王(wang)之子(zi)為妻，徐(xu)偃(yan)王(wang)在(zai)(zai)(zai)為兒子(zi)大(da)(da)辦喜宴(yan)時(shi)(shi)(shi)，特派(pai)人(ren)取雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)宴(yan)請文(wen)(wen)武群臣(chen)，大(da)(da)家飲(yin)后皆贊好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，個(ge)個(ge)喝的(de)(de)(de)(de)酩酊大(da)(da)醉，徐(xu)偃(yan)王(wang)也喝的(de)(de)(de)(de)昏昏然，晚間醉臥(wo)在(zai)(zai)(zai)兒子(zi)洞(dong)房(fang)床上(shang)(shang)。此事立刻傳遍(bian)徐(xu)國都城。那(nei)時(shi)(shi)(shi)，當地(di)曾流(liu)傳著(zhu)這(zhe)(zhe)樣一(yi)首(shou)民謠：“雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)撲鼻(bi)香，醉倒徐(xu)王(wang)入(ru)洞(dong)房(fang)”。漢代劉(liu)邦一(yi)匡天(tian)下(xia)(xia)(xia)，在(zai)(zai)(zai)宴(yan)功臣(chen)時(shi)(shi)(shi)，取雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)五十壇。那(nei)時(shi)(shi)(shi)，雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)成(cheng)(cheng)為漢朝(chao)開國宮庭宴(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)。東晉時(shi)(shi)(shi)，有(you)個(ge)欽(qin)差大(da)(da)臣(chen)叫畢(bi)卓的(de)(de)(de)(de)，一(yi)日(ri)來到(dao)泗(si)(si)州視察，泗(si)(si)州官(guan)員奉以雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)當地(di)螃蟹款待他，畢(bi)卓一(yi)時(shi)(shi)(shi)嘆曰：“左手(shou)(shou)持(chi)(chi)酒(jiu)(jiu)(jiu)杯，右手(shou)(shou)持(chi)(chi)蟹螯，便足了一(yi)生矣。”從(cong)此，一(yi)左一(yi)右，一(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)蟹，一(yi)杯一(yi)螯，就(jiu)被(bei)歷代泗(si)(si)洪人(ren)認為是(shi)人(ren)生的(de)(de)(de)(de)一(yi)大(da)(da)福(fu)分(fen)，一(yi)種至高的(de)(de)(de)(de)生活享受。泗(si)(si)洪縣(xian)(xian)是(shi)全國唯(wei)一(yi)一(yi)個(ge)既(ji)有(you)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)又有(you)名(ming)(ming)蟹的(de)(de)(de)(de)縣(xian)(xian)。目(mu)前，雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)泗(si)(si)洪大(da)(da)閘蟹聯袂唱(chang)響了泗(si)(si)洪縣(xian)(xian)經(jing)濟大(da)(da)戲。唐代曾有(you)相(xiang)(xiang)當于今(jin)七個(ge)省的(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)(ming)師云集雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)，競(jing)釀(niang)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，相(xiang)(xiang)互媲美(mei)，聲譽(yu)遠播大(da)(da)江南北(bei)。宋代大(da)(da)文(wen)(wen)學家蘇東坡(po)受貶途經(jing)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)，他的(de)(de)(de)(de)好(hao)友，泗(si)(si)州刺史章使(shi)君帶雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)前去看望。蘇東坡(po)面(mian)對(dui)“冷硯”、“孤(gu)燈”、“美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，寫下(xia)(xia)(xia)了“冷硯欲書先自凍(dong)，孤(gu)燈何時(shi)(shi)(shi)燭成(cheng)(cheng)花，使(shi)君半夜分(fen)酥酒(jiu)(jiu)(jiu)，驚(jing)起妻拏一(yi)笑嘩”的(de)(de)(de)(de)佳(jia)句。明代詩人(ren)黃(huang)周星在(zai)(zai)(zai)淮河(he)岸(an)邊的(de)(de)(de)(de)“太白酒(jiu)(jiu)(jiu)樓”上(shang)(shang)狂飲(yin)一(yi)番(fan)，寫下(xia)(xia)(xia)了一(yi)首(shou)題(ti)為《醉月》詩：“日(ri)出(chu)(chu)浮圖腹(fu)，云收大(da)(da)澤魂；酒(jiu)(jiu)(jiu)人(ren)迷自盡，詩客戰(zhan)(zhan)黃(huang)昏；登(deng)臺悲杜甫，賦塔憶岑參；零(ling)落一(yi)杯酒(jiu)(jiu)(jiu)，蒼茫萬古(gu)心(xin)”。這(zhe)(zhe)首(shou)詩描寫淮河(he)岸(an)邊，雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)古(gu)鎮(zhen)的(de)(de)(de)(de)自然風光(guang)，同時(shi)(shi)(shi)也從(cong)側(ce)面(mian)表現(xian)(xian)了詩人(ren)對(dui)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)古(gu)鎮(zhen)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)事業(ye)(ye)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)繁(fan)榮(rong)(rong)興盛(sheng)贊譽(yu)。1732年(nian)（清雍(yong)正(zheng)10年(nian)），山西(xi)太谷縣(xian)(xian)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)(ming)師賀星垣得(de)罪當地(di)紳士外出(chu)(chu)逃生。當他來到(dao)淮河(he)岸(an)邊雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)時(shi)(shi)(shi)，發現(xian)(xian)這(zhe)(zhe)里(li)水甜土肥，加之盛(sheng)產(chan)高粱、稻、麥、豆(dou)等谷物，便在(zai)(zai)(zai)此建起全德糟坊(fang)(fang)。那(nei)時(shi)(shi)(shi)，雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)鎮(zhen)上(shang)(shang)相(xiang)(xiang)繼又出(chu)(chu)現(xian)(xian)了“廣盛(sheng)”、“涌源”等糟坊(fang)(fang)。當時(shi)(shi)(shi)，這(zhe)(zhe)里(li)曾流(liu)傳著(zhu)這(zhe)(zhe)樣一(yi)首(shou)民瑤：“酒(jiu)(jiu)(jiu)味沖天(tian)香千(qian)里(li)，淮河(he)行船喜洋(yang)洋(yang)；船到(dao)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)靠了岸(an)，上(shang)(shang)岸(an)買(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)(cheng)壇裝”。清朝(chao)宣統二年(nian)（1910年(nian)），雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)(zai)(zai)南洋(yang)勸業(ye)(ye)會(hui)上(shang)(shang)被(bei)評(ping)為國際名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)第一(yi)，榮(rong)(rong)獲金(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)章。1912年(nian)，中國革命偉(wei)大(da)(da)先行者(zhe)孫中山為嘉許在(zai)(zai)(zai)南洋(yang)勸業(ye)(ye)會(hui)上(shang)(shang)榮(rong)(rong)獲金(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)章的(de)(de)(de)(de)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)大(da)(da)曲題(ti)寫“雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)醴泉(quan)”4個(ge)大(da)(da)字，這(zhe)(zhe)是(shi)中山先生所(suo)有(you)現(xian)(xian)存墨寶中唯(wei)一(yi)一(yi)幅表彰企業(ye)(ye)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)書法作品(pin)。1943年(nian)，新四軍(jun)軍(jun)長陳毅在(zai)(zai)(zai)指揮江淮兒女(nv)抗日(ri)時(shi)(shi)(shi)，住宿全德槽坊(fang)(fang)，并用(yong)雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)大(da)(da)典款待蘇皖(wan)邊區抗日(ri)統一(yi)戰(zhan)(zhan)線(xian)民主人(ren)士，贊揚雙(shuang)(shuang)(shuang)(shuang)溝(gou)(gou)大(da)(da)曲“不愧(kui)天(tian)下(xia)(xia)(xia)第一(yi)流(liu)”。
1951年，黨(dang)和政府把“全(quan)德”、“廣盛”、“涌源”3家槽坊合并，成(cheng)立(li)了雙(shuang)(shuang)溝酒廠，該廠把千百年傳統的釀(niang)造工藝與(yu)現代科學技術融為一(yi)體(ti)，釀(niang)出的雙(shuang)(shuang)溝大典具有色清透明、香氣(qi)濃郁、風味協調、入(ru)口綿甜、酒體(ti)純厚(hou)、尾凈(jing)余(yu)長(chang)等獨有特點。
愿(yuan)江(jiang)蘇雙(shuang)溝酒(jiu)(jiu)業在蘇酒(jiu)(jiu)集(ji)團的統一領導(dao)下，爭上游(you)，再上游(you)，舉(ju)世贊雙(shuang)溝！
（作者原為泗洪縣委宣(xuan)傳部副部長兼縣文聯主席，現為江(jiang)蘇省民間文藝家協會(hui)會(hui)員）
