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主料：取天崗湖銀魚100克
配料：少許蛋清、蔥、鹽、火腿腸、生粉、雞粉、雞脯肉
做法：銀魚洗凈瀝水，雞脯肉、火腿切絲；湯鍋放入清水或高湯，水沸騰后放入銀魚，再把切好的雞絲在湯里劃開；倒入火腿絲，加鹽、雞粉調味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后裝碗撒上蔥花即可。
功(gong)效及營養(yang)價值(zhi)：天(tian)崗湖(hu)銀(yin)魚肉質(zhi)(zhi)細嫩，營養(yang)豐富(fu)，每百克(ke)銀(yin)魚中含有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)8.2克(ke)，脂(zhi)肪0.3克(ke)，碳水化合物1.4克(ke)，鈣250毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，磷102毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，同時(shi)還含有(you)維生素(su)B1、B2、尼克(ke)酸等多種營養(yang)物質(zhi)(zhi)。