首(shou)屆酒(jiu)會(hui)美(mei)酒(jiu)逐鹿(lu) ;雙溝名酒(jiu)冠(guan)壓群芳
——追(zhui)記雙溝大(da)曲與新中國第一屆釀(niang)酒會(hui)議
中華人民(min)共和(he)國(guo)建立不久的1955年，國(guo)家百廢(fei)待(dai)興(xing)，百業(ye)待(dai)舉(ju)，是年十一(yi)月三日，受(shou)政務院委托國(guo)家地方工業(ye)部在(zai)北京(jing)召開了解(jie)放以來(lai)的全國(guo)第一(yi)屆(jie)釀(niang)酒會(hui)議(yi)。在(zai)這(zhe)次會(hui)議(yi)上，舉(ju)辦并組織了全國(guo)性各種(zhong)白酒的品評。雙溝(gou)酒廠選送64度雙溝(gou)高粱大曲參加展覽與嘗評。
1955年，雙溝酒(jiu)(jiu)廠(chang)建(jian)廠(chang)僅(jin)僅(jin)七年時(shi)(shi)間，企(qi)業(ye)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)起步，但雙溝人對自己的(de)(de)(de)產品質(zhi)量(liang)決不(bu)含糊，雙溝大(da)曲(qu)(qu)為歷(li)史名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)，早在清(qing)末(mo)就在南洋勸業(ye)會上(shang)奪得名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)第(di)一。從資本家手里把全(quan)(quan)德糟(zao)坊接(jie)收為國有(you)時(shi)(shi)，就一直(zhi)抓住(zhu)雙溝大(da)曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)不(bu)放。當時(shi)(shi)生產條(tiao)件很差(cha)，工人踩曲(qu)(qu)，毛(mao)驢推(tui)磨，燒鍋用(yong)土灶，出(chu)甑木锨(xian)揚(yang)，看酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)好壞(huai)全(quan)(quan)憑感官，用(yong)肉眼看，用(yong)水沖，酒(jiu)(jiu)質(zhi)看酒(jiu)(jiu)花，綠瑩瑩的(de)(de)(de)是(shi)酒(jiu)(jiu)，發白(bai)的(de)(de)(de)是(shi)水，技(ji)術(shu)人員和酒(jiu)(jiu)把式(shi)試酒(jiu)(jiu)醅時(shi)(shi)先潑一瓢水上(shang)去，把手伸進池子用(yong)煤油燈(deng)照，酒(jiu)(jiu)氣上(shang)來，燈(deng)花亂動(dong)(dong)，就知道有(you)酒(jiu)(jiu)了，燈(deng)花不(bu)動(dong)(dong)，則無(wu)酒(jiu)(jiu)，完全(quan)(quan)是(shi)原(yuan)始操作方式(shi)，就是(shi)在這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)條(tiao)件下，生產的(de)(de)(de)雙溝大(da)曲(qu)(qu)。
經(jing)過嚴格嘗(chang)評、打分、定級，雙溝(gou)大曲在(zai)這次(ci)全(quan)國評酒中全(quan)國甲等佳酒第(di)一(yi)名，這對雙溝(gou)酒業的(de)發(fa)展產生了深遠的(de)影響。
微信：雙溝微旅游