一

雙溝是(shi)酒鎮(zhen)，也是(shi)一個水鎮(zhen)，是(shi)一個被水環抱的(de)秀麗(li)古鎮(zhen)。鎮(zhen)區的(de)南面(mian)是(shi)一條默默流淌(tang)的(de)淮河。鎮(zhen)的(de)東面(mian)是(shi)則(ze)是(shi)我國第(di)五大淡(dan)水湖——洪澤湖，河湖交匯，環抱著雙溝這個千年古鎮。

水是生命(ming)(ming)之源，流淌在身邊的淮(huai)河更是雙(shuang)溝(gou)的生命(ming)(ming)之本，猶(you)如天然的乳汁哺育著(zhu)雙(shuang)溝(gou)這個從歷(li)史走來的寵兒。

我(wo)(wo)是喝著(zhu)(zhu)(zhu)淮(huai)河(he)(he)(he)水長大的。在(zai)(zai)那(nei)個(ge)沒(mei)有自來水的年(nian)代里，河(he)(he)(he)水便(bian)是我(wo)(wo)們生活在(zai)(zai)淮(huai)河(he)(he)(he)岸邊人的唯一選(xuan)擇，河(he)(he)(he)水清澈透明，沒(mei)有污染，嫩(nen)綠的水草在(zai)(zai)水底(di)隨波搖擺(bai)，魚(yu)兒在(zai)(zai)水草間游動，清晰可見，偶(ou)爾躍出(chu)水面逗你(ni)。農忙之(zhi)余，莊稼人會(hui)(hui)(hui)下(xia)(xia)河(he)(he)(he)捕魚(yu)改善一下(xia)(xia)生活。我(wo)(wo)時常跟著(zhu)(zhu)(zhu)舅舅下(xia)(xia)河(he)(he)(he)撒(sa)魚(yu)，只見舅舅左手提起網(wang)綱，右(you)手操著(zhu)(zhu)(zhu)網(wang)襟，使出(chu)渾(hun)身力氣，網(wang)便(bian)在(zai)(zai)空中(zhong)劃(hua)著(zhu)(zhu)(zhu)弧線，形成(cheng)一個(ge)圓沉入(ru)水底(di)，受到(dao)(dao)驚嚇的魚(yu)兒便(bian)會(hui)(hui)(hui)胡亂地鉆到(dao)(dao)網(wang)里，拉(la)網(wang)是個(ge)充滿期待(dai)和(he)懸念(nian)的過(guo)程，每(mei)當這時，我(wo)(wo)就會(hui)(hui)(hui)屏住(zhu)呼吸，全(quan)神貫注(zhu)地注(zhu)視著(zhu)(zhu)(zhu)網(wang)里的一舉一動，期待(dai)總是大于(yu)懸念(nian)，每(mei)次(ci)都會(hui)(hui)(hui)滿載而歸，那(nei)喜(xi)悅之(zhi)情溢于(yu)言表，這也成(cheng)了我(wo)(wo)童年(nian)最大的樂趣和(he)美好的回憶。

站在家鄉的(de)(de)(de)壩堤(di)上(shang)，呼吸著(zhu)清(qing)新的(de)(de)(de)空(kong)氣，濃濃的(de)(de)(de)酒香會(hui)迎面撲來(lai)，遠遠望(wang)去炊煙(yan)裊裊，那矗立在岸邊(bian)被(bei)綠色環(huan)抱的(de)(de)(de)雙溝酒廠就像浮(fu)在水(shui)上(shang)的(de)(de)(de)一個城堡，充(chong)滿神秘。那河岸的(de)(de)(de)金柳倒(dao)影(ying)在水(shui)中(zhong)，蕩成長長的(de)(de)(de)秀發，歡快的(de)(de)(de)水(shui)鳥在空(kong)中(zhong)盤旋，與藍天、白云、綠色組(zu)成一幅自(zi)然天成的(de)(de)(de)畫卷。宋代詩人秦觀的(de)(de)(de)詩句“林梢一抹青如畫，應是淮流轉處山”就是對一帶景色的自然描繪。泊在岸邊的船只來來往往，呈現出一片繁忙的景象，每當河面上有船隊經過，我都會想象著，他們從哪里來，又要到哪里去。來往的船只，只要經過雙溝，都會停船作短暫的小憩，捎上幾瓶雙溝酒品嘗，或自飲，或對飲，或合家共飲，其樂融融。“知味息船，聞香下馬”這可能就是雙溝酒的魅力所在吧。

早在秦漢時期，在淮(huai)河(he)(he)下游設置(zhi)臨淮(huai)郡(jun)，臨淮(huai)郡(jun)在雙溝(gou)地區(qu)設淮(huai)平縣(xian)，鎮區(qu)商賈(jia)云集，游人往來頻繁(fan)，文(wen)人墨客(ke)匯聚，雙溝(gou)成為淮(huai)河(he)(he)下游一個重要的內河(he)(he)通商口(kou)岸和貿(mao)易中心(xin)。

二

如果說(shuo)淮河是(shi)壯觀的。那么，洪澤湖(hu)就(jiu)是(shi)秀美的。天然湖(hu)岸幽長而又彎(wan)曲(qu)，洪澤湖(hu)就(jiu)像一(yi)個展翅飛翔的天鵝落(luo)在酒鄉(xiang)。

漫(man)步在(zai)洪澤(ze)湖的(de)(de)大(da)堤上，翠柳隨堤蜿蜒成綠色長廊，那茂密的(de)(de)林蔭如一個天然氧吧，呼吸著清新空(kong)氣，讓你(ni)(ni)的(de)(de)五(wu)臟(zang)六腑格(ge)外地舒暢，和煦的(de)(de)湖風拂在(zai)臉上輕(qing)輕(qing)的(de)(de)，暖暖的(de)(de)，柔柔的(de)(de)，吹開你(ni)(ni)的(de)(de)笑(xiao)靨(ye)，撥動著你(ni)(ni)的(de)(de)心弦。行(xing)進在(zai)綠色長廊中，靜聽那湖風的(de)(de)協奏，讓你(ni)(ni)心曠神怡，流連忘返。

黎明(ming)之(zhi)際，站(zhan)在大堤上(shang)，晨曦初啟，霧氣(qi)彌漫，樹影湖光(guang)，依稀可見，萬籟俱靜，唯有鳥語(yu)。水(shui)天相(xiang)接處泛著(zhu)緋紅的霞(xia)光(guang)，一輪(lun)紅日(ri)便(bian)從霞(xia)光(guang)里冉冉升起，跳到湖面上(shang)，染紅了一湖春(chun)水(shui)。

閑暇之余(yu)，乘一(yi)(yi)葉(xie)扁(bian)舟于(yu)湖(hu)上，你(ni)便融入大湖(hu)的懷(huai)抱，一(yi)(yi)望無際的湖(hu)面在微風中陽光下，碧波(bo)蕩漾，波(bo)光粼(lin)粼(lin)，湖(hu)的氣(qi)度與美麗頓時讓你(ni)感(gan)到“浪花飛雪騰湖面”的美妙。

置身于湖(hu)(hu)中(zhong)，如進入一(yi)個靜謐的世界，湖(hu)(hu)水清(qing)澈的如少女的眸(mou)子晶瑩(ying)剔(ti)透，無風(feng)的湖(hu)(hu)面更顯得(de)安詳(xiang)而又寧靜。漂浮在湖(hu)(hu)中(zhong)的蘆葦(wei)蕩(dang)，遠(yuan)遠(yuan)望去就(jiu)像鑲嵌在湖(hu)(hu)中(zhong)的一(yi)塊碧玉，比梅雨潭的綠(lv)(lv)更濃更艷，嬌(jiao)之欲(yu)滴。近看蘆葦(wei)蕩(dang)，一(yi)根(gen)根(gen)掛綠(lv)(lv)的蘆葦(wei)立在水中(zhong)，相互依偎(wei)，手牽手，肩并肩，隨風(feng)擺蕩(dang)，蕩(dang)成(cheng)綠(lv)(lv)色(se)的波濤。

除了美麗的(de)景色，讓你(ni)回味悠長的(de)還有洪澤湖的(de)銀魚(yu)蛋湯和那(nei)鮮美肥嫩的(de)大閘蟹(xie)。

三

雙(shuang)溝(gou)美美在雙(shuang)溝(gou)酒，雙(shuang)溝(gou)的(de)酒美緣于雙(shuang)溝(gou)的(de)水(shui)。水(shui)這(zhe)個萬物(wu)之源也是酒的(de)血(xue)液(ye)。雙(shuang)溝(gou)地區已(yi)(yi)有近千年的(de)釀(niang)(niang)酒歷史，最早(zao)可追溯到秦漢時期，那時的(de)釀(niang)(niang)酒技藝(yi)就已(yi)(yi)經成(cheng)熟，唐宋年間，雙(shuang)溝(gou)釀(niang)(niang)酒業得到更(geng)大的(de)發展，“看景看揚州，喝酒喝雙溝”成為當時的消費時尚，許多文人墨客經過雙溝無不發出“淮上行船望雙溪（雙溝），但聞酒香十里堤”的贊嘆。

明太祖朱元璋于洪武十八年，命皇(huang)太子率文(wen)武群臣諸色人馬在距雙溝鎮(zhen)約20公(gong)里處（距古泗洲城(cheng)約6.5公(gong)里處）的楊家墩建造祖(zu)陵，在祖(zu)陵附近找生產(chan)(chan)名酒古(gu)(gu)鎮(zhen)。雙(shuang)溝(gou)自古(gu)(gu)名揚四(si)海，是泗州北面門戶，水陸交通(tong)要塞，唐(tang)宋文人墨客(ke)在此留下(xia)不朽詩篇，據《帝鄉紀略》記載，宋時(shi)泗州雙(shuang)溝(gou)酒課稅占當地財政(zheng)收入(ru)十分之六。雙(shuang)溝(gou)鎮(zhen)上有(you)“朱(zhu)(zhu)馬趙”三大姓，其(qi)中朱(zhu)(zhu)姓為朱(zhu)(zhu)元璋同(tong)宗朱(zhu)(zhu)熹后裔，且朱(zhu)(zhu)家槽坊所產(chan)(chan)酒水為當地人交口稱贊(zan)，素有(you)“名馳(chi)冀(ji)北三千里，味(wei)占江南第一家”的稱號(hao)，故選用(yong)朱(zhu)(zhu)家槽坊所產(chan)(chan)的雙(shuang)溝(gou)大曲為明祖(zu)陵祭祀用(yong)酒、明皇(huang)室貢酒。由于工程浩大，工期漫長(chang)，至永樂十一年(nian)耗(hao)時(shi)28年始建成。

皇太子朱(zhu)標、誠意(yi)伯劉伯溫監造(zao)祖陵，到朱(zhu)家(jia)槽坊(fang)實(shi)地(di)考察，皇太子朱(zhu)標為朱(zhu)家(jia)槽坊(fang)題名“全德槽坊”，并賜對聯“全是仁風通四海，德成景慧炳千秋。橫批：壺中日月”一幅。自此朱家槽坊更名為“全德槽坊”并流傳千古。

清朝(chao)康熙58年（1719年(nian)），全德槽坊傳到(dao)(dao)了賀(he)家，賀(he)家來自山西(xi)太谷縣(xian)孟(meng)高村，祖輩釀(niang)(niang)酒(jiu)，將山西(xi)的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)技術(shu)(shu)與(yu)泗州雙(shuang)溝(gou)當地(di)的(de)祖傳釀(niang)(niang)酒(jiu)技術(shu)(shu)相結合(he)，釀(niang)(niang)制(zhi)的(de)雙(shuang)溝(gou)大曲濃香(xiang)獨特，深受廣大消(xiao)費者喜愛(ai)。到(dao)(dao)同(tong)治光緒年(nian)間，雙(shuang)溝(gou)鎮的(de)大曲槽坊發展達到(dao)(dao)了一定(ding)的(de)規模。到(dao)(dao)清末(mo)宣統二年(nian)（1910年），雙(shuang)溝(gou)鎮大曲槽坊達(da)24家，較為著名的有廣盛(sheng)、上涌(yong)源、下涌(yong)源、泰來、潼(tong)河(he)等大曲(qu)槽坊。到了(le)民國23—24年(nian)（1934—1935年）的(de)《泗縣志略》記載：“酒業，城鄉有大曲槽坊(fang)十二家(jia)，小(xiao)酒坊(fang)七十余家(jia)”。又稱：“雙溝大曲，據善飲者言，應推為全(quan)國之冠”。到了20世(shi)紀40年代，雙溝鎮有大小酒(jiu)坊(fang)48家。

明清年間，傳(chuan)說(shuo)雙(shuang)溝(gou)(gou)鎮上有一何記酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)，取東溝(gou)(gou)泉(quan)(quan)水造酒(jiu)(jiu)，取名(ming)東溝(gou)(gou)大(da)曲(qu)(qu)(qu)，經營的也(ye)很好。在何記酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)學藝的曲(qu)(qu)(qu)哥經人指點(dian)，在雙(shuang)溝(gou)(gou)鎮的西側(ce)發現了西溝(gou)(gou)泉(quan)(quan)，泉(quan)(quan)水清澈甜(tian)潤，在西溝(gou)(gou)泉(quan)(quan)辦(ban)起(qi)了西溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)，取名(ming)西溝(gou)(gou)大(da)曲(qu)(qu)(qu)，曲(qu)(qu)(qu)哥也(ye)成(cheng)了西溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)的掌柜。后(hou)經協商，兩個酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)合并，取名(ming)雙(shuang)溝(gou)(gou)大(da)曲(qu)(qu)(qu)。雖(sui)是(shi)傳(chuan)說(shuo)，卻也(ye)說(shuo)明雙(shuang)溝(gou)(gou)的水是(shi)美的，是(shi)甜(tian)的，是(shi)醇的。至今(jin)，還有一泉(quan)(quan)位于雙(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)業(ye)廠區內(nei)，成(cheng)為(wei)雙(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)(jiu)業(ye)的一個旅游景點(dian)。

水滋(zi)潤(run)著雙溝(gou)，也(ye)賦予了酒(jiu)(jiu)的(de)美譽。清朝康熙年間，雙溝(gou)大曲就成為朝廷貢酒(jiu)(jiu)，1910年(nian)，在(zai)清政府舉(ju)行的南(nan)洋勸業會上(shang)被(bei)評為甲等佳(jia)酒第一名(ming)，在(zai)1955年(nian)新中國第一屆全國釀酒會議上，雙溝大曲冠壓群芳，繼續(xu)保持(chi)第一的美譽。從1963年(nian)起(qi)(qi)，在全國僅有的五(wu)屆評(ping)酒(jiu)會上(shang)，雙溝(gou)(gou)大曲屆屆榜上(shang)有名，品味著這些從歷史飄(piao)來的濃(nong)濃(nong)醇香，不禁(jin)讓我想起(qi)(qi)陳昊蘇考察雙溝(gou)(gou)酒(jiu)業時寫下的詩句：“古泗州(zhou)，醉猿洲，特液(ye)釀成淮水頭(tou)，濃(nong)香品質優。爭上(shang)游(you)，再上(shang)游(you)，不愧中華(hua)第一流，舉世贊(zan)雙溝(gou)(gou)。”

近年來，當地政府大打(da)水文章(zhang)牌，提(ti)出了(le)走水路(lu)奔(ben)小康的(de)發展(zhan)(zhan)思路(lu)，圍繞洪澤(ze)湖(hu)(hu)濕地，加(jia)強旅游(you)業(ye)的(de)建設，同時(shi)，加(jia)強了(le)地方特(te)色產業(ye)釀酒業(ye)的(de)發展(zhan)(zhan)，提(ti)出了(le)以酒帶(dai)鎮的(de)發展(zhan)(zhan)戰略(lve)。如今，游(you)濕地，嘗湖(hu)(hu)鮮，品美酒已成為當地的(de)旅游(you)時(shi)尚。

雙溝是一片神(shen)奇(qi)的(de)(de)土地，環水(shui)而居的(de)(de)“雙溝醉猿”在這里演繹著“猿猴造酒”的神話；雙溝是一壇醇香的美酒，古老的釀酒技藝在水鄉得到傳承。走進雙溝，如走進一個水的世界，這里無不蕩漾著水韻情懷。