首屆(jie)酒會美酒逐鹿 雙溝名酒冠壓(ya)群芳
——追記雙溝大曲與新中(zhong)國(guo)第(di)一(yi)屆釀酒會議(yi)
中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)建立不(bu)久的1955年，國(guo)(guo)家百廢待興，百業(ye)待舉，是年十一月三(san)日，受政務院委托國(guo)(guo)家地方工業(ye)部在(zai)北(bei)京召開了(le)解(jie)放以來(lai)的全(quan)國(guo)(guo)第一屆釀酒(jiu)會議。在(zai)這次會議上，舉辦(ban)并組織了(le)全(quan)國(guo)(guo)性各種(zhong)白酒(jiu)的品評。雙溝(gou)酒(jiu)廠(chang)選送64度(du)雙溝(gou)高粱大曲(qu)參(can)加展覽與嘗評。
1955年，雙(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)廠建(jian)廠僅僅七(qi)年時(shi)間，企業(ye)剛剛起步，但雙(shuang)溝(gou)(gou)人(ren)對自己的(de)(de)(de)產品質量(liang)決不(bu)(bu)含糊(hu)，雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)為(wei)(wei)歷史名酒(jiu)，早在(zai)(zai)清末就(jiu)在(zai)(zai)南洋(yang)勸業(ye)會上(shang)奪得名酒(jiu)第一。從(cong)資本家(jia)手里把全(quan)德糟坊接(jie)收(shou)為(wei)(wei)國有(you)時(shi)，就(jiu)一直抓住雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)酒(jiu)的(de)(de)(de)質量(liang)不(bu)(bu)放。當(dang)時(shi)生產條(tiao)件很差(cha)，工人(ren)踩曲(qu)，毛驢推磨(mo)，燒鍋用土灶，出甑木(mu)锨揚(yang)，看(kan)酒(jiu)的(de)(de)(de)質量(liang)好壞全(quan)憑感官(guan)，用肉(rou)眼看(kan)，用水(shui)沖，酒(jiu)質看(kan)酒(jiu)花(hua)，綠瑩(ying)瑩(ying)的(de)(de)(de)是酒(jiu)，發(fa)白的(de)(de)(de)是水(shui)，技術(shu)人(ren)員和酒(jiu)把式(shi)試酒(jiu)醅(pei)時(shi)先潑一瓢水(shui)上(shang)去，把手伸進池子用煤(mei)油燈照，酒(jiu)氣上(shang)來，燈花(hua)亂動(dong)，就(jiu)知道有(you)酒(jiu)了，燈花(hua)不(bu)(bu)動(dong)，則無(wu)酒(jiu)，完全(quan)是原(yuan)始操作方式(shi)，就(jiu)是在(zai)(zai)這(zhe)樣的(de)(de)(de)條(tiao)件下(xia)，生產的(de)(de)(de)雙(shuang)溝(gou)(gou)大曲(qu)。
經(jing)過(guo)嚴(yan)格嘗(chang)評、打分、定級，雙溝(gou)(gou)大曲在這次(ci)全國評酒(jiu)中全國甲等佳酒(jiu)第一名，這對雙溝(gou)(gou)酒(jiu)業的發(fa)展產生了深遠(yuan)的影(ying)響。
微信：雙溝微旅游
